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恩施,鄂西深山中的风景

www.0718u.com明升体育发布于 2009-07-13 | 1829个读者 | 0个评论

恩施虽然地处湖北省境内,却跻身于西部大开发的名单之中。土家族的吊脚楼,苗族姑娘的歌舞,以及清秀的自然风光,在这里交汇成了一幅绚丽的民俗画卷。

恩施虽然地处湖北省境内,却跻身于西部大开发的名单之中。土家族的吊脚楼,苗族姑娘的歌舞,以及清秀的自然风光,在这里交汇成了一幅绚丽的民俗画卷。
    
    地标:湖北省恩施土家族苗族自治州
    
    特色:一个洞,一个寨,一口井,一片草,一棵树,一支歌。
    
    恩施是中国“年纪”最轻的自治州,素来享有“鄂西林海”“华中药库”“世界硒都”的美誉。蜿蜒清江如同绵延八百里的“画廊”,世代生息繁衍着土家族儿女。
    
    堪称杆栏式建筑经典的吊脚楼,精美绝伦的土家织锦西兰卡普,盛装窈窕的苗家妹子,响彻云霄的对唱山歌……一踏上恩施的土地,你就可以感受到极富活力却又浓郁的民族风情。地处恩施市屯堡乡和板桥镇境内的恩施大峡谷,更是爱好自然风光的朋友必访之地。峡谷全长108公里,百里绝壁、千丈瀑布、傲啸独峰、原始森林、远古村寨等景点美不胜收。
    
    对于喜好人文的朋友来说,位于利川西部的鱼木寨绝对不容错过。景区内的古墓群、古栈道、山寨卡门、瀑布等无处不透露出神秘的气息,集雄奇险古为一体,是探寻恩施土家族历史文化沉淀的最佳去处。
    
    位于利川市西北约47公里的大水井古建筑群,则是摄影爱好者的乐园,建筑群由“李氏宗祠”和“李氏庄园”两大建筑组成,分别建于清道光和光绪年间,祠堂依山而建,整个建筑群错落有致,工艺精巧。
    
    说到自然风光,首推腾龙洞。早在2005年10月,腾龙洞便被《中国国家地理》杂志评为“中国最美的地方”之一。腾龙洞地处清江的发源地,面积达200多万平方米,足可以容纳一座小型城市。其特色在于洞中有山,山中有洞,水洞旱洞相连,尤其值得一提的是水洞口的卧龙吞江瀑布,落差200余米,吼声如雷,气势磅礴。
    
【特别体验】看跳丧听哭嫁
    
    在古老的土司城里,你会欣赏到一场精彩的演出。虽然听不太懂他们在唱什么,但是也会被深深吸引。尤其是一场“撒尔嗬”,即跳丧,又名打丧鼓,是土家人的祭祀歌舞。
    
    与此相反的是土家姑娘的“哭嫁”。“陪十姊妹”就是其中最精彩的一出,那是土家族姑娘哭嫁的独特形式。新娘出嫁前晚,家里的父母邀亲朋好友中的未婚姑娘9人,陪同新娘通宵歌唱,也就是“陪十姊妹歌”。十个姐妹围一桌,新娘先哭唱,一共要“十摆”,新娘哭唱“一摆”,厨师在桌上摆一道菜,酒菜在哭唱声中上齐。9姐妹接着哭唱,新娘最后哭唱“十收”,厨师一样一样将酒菜收进。哭词大多颂祖宗之德,念爹娘之恩,赞姐妹之谊、兄嫂之贤,怀故土之情、骂媒人之“狠”。
    
【现场感受】吃顿正宗合渣
    
    “辣椒当盐,合渣过年”,这句话形象地表达恩施人的饮食文化。在恩施,人气最旺的店是“合渣”店。
    
    走进合渣店一看,果然不同凡响。地道的吃法是一群人围坐小圆桌,桌上放着小火锅,里面有蔬菜、豆渣等东西,样子不好看,香气却扑鼻。店里的妹子把用木桶蒸出的苞谷饭(玉米饭)和在铁锅里烘烤的洋芋饭送上来,洋芋饭香、苞谷饭糯。当地人吃法是苞谷饭+合渣,这个组合的味道最好。除了小火锅和饭,各色小菜也一一奉上,小小的桌子上各种菜肴一式两份,一下子,桌子上就放满了。
    
    合渣其实就是土方法酿制的没有去渣的豆腐,不用过滤,不用压榨,一般也不用点卤,所以当地也叫“懒豆腐”。一个合渣火锅加饭加小菜,人均10元可以吃得很好。
    
去恩施一定要做的事情
    
    品尝“一口汤”。“一口汤”就是土家油茶汤。是土家人每天饭前必喝的,算是开胃汤。做土家油茶汤的大概方法:油炸新鲜玉米粒、花生米、黄豆子、炒米、洋芋块,起锅装好,做成配料。再放一些油,放入茶叶(最好用专门的油茶),炒几下,加盐、姜丝、蒜末后翻炒,最后加水。水开后起锅,装碗,加入炸好的配料,泡一泡,香喷喷的油茶汤就做好了。
    
    唱“六口茶”。“六口茶”不是真的茶,而是一首歌,是一首特别能够反映当地民风民俗的情歌。小伙子去找姑娘,又不好意思直说,只好问她家的爸爸妈妈姐姐妹妹弟弟在家不在家。姑娘一边给倒茶,一边不停地回答。一唱一和六个回合,直到问到了姑娘的芳龄,这茶才算是喝到点子上。  秀娥
    
【旅游提示】
    
    交通:湖北省恩施州高速公路和铁路正在建设之中,所以目前到恩施游玩选择飞机比较好。上海至武汉,武汉至恩施有多个航班;上海至宜昌有直达班机,宜昌到恩施坐飞机只需30分钟;重庆、万州出发的航班也有到达恩施的。今年10月后,武汉至恩施的高速公路通车。
    
    购物:恩施拥有全国最丰富的硒矿资源,硒已被认为是防癌的重要元素。硒茶可以一买。西兰卡普也值得一买。恩施的土家族姑娘出嫁时,都必须带上西兰卡普作为陪嫁,这是土家族一种织锦,图案纹样丰富,色彩鲜明,具有一定观赏价值。

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