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恩施饮食文化 - 土家饮食文化

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恩施由于其特殊的地理环境,所以当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘香辣风格,特别是当地颇具土家族和苗族特色的风味小吃更是吸引了不少的游人。

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文章摘要阅读评论发布时间
恩施烤鱼 恩施烤鱼
恩施烤鱼多见于夜市。入夜,三五好友围桌而坐,夜市老板一声招呼后,放上红红的炭火,然后将装着整只烤鱼的不锈钢托盘放在炭火之上。那鱼被从腹部剖开,连着脊背像蝴蝶一般张开,匍匐在一两尺见方的托盘里。
60292011-11-21
恩施枫香坡乡村旅游 明白什么叫品茶
恩施枫香坡,一个很有名气的全国乡村旅游示范点。去枫香坡玩,从州城出发,不到20分钟便到了,但见片片翠绿的茶园掩映着灰墙白瓦、翘脊飞檐的农居,与低吟浅唱的林间小溪相映成趣,犹如陶渊明笔下的世外桃源,好一派休闲游玩的去处。
56772011-11-21
恩施人与苞谷酒 恩施人与苞谷酒
包谷酒,就像恩施的大山,粗犷、大气,不拘泥于小节,也像恩施汉子,热情、豪爽,义气干云。喝包谷酒就是品恩施,也是品恩施人。
55092011-07-08
利川市忠路镇雾洞茶的传说
一般人都知道忠路的烟花很出名,而真正出名的却是忠路的雾洞春茶。说起这雾洞茶,在当地有一个传说:从前,在忠路有一个仗义人名叫覃和二,在当地老百姓中口碑很好。一位土司掌管着雾洞茶园,在这位土司心里总是不服覃和二,总想找机会整整他。
55662011-04-11
古施南美食“活”出现代大气
清明时节,与友聚于农家乐中,吃腻大鱼大肉的我们点了几道农家特色菜,觥筹交错间,不禁就菜言菜,聊起了古施南的美食。恩施古称施南,恩施的年肉相传起源于一场战乱。有一年除夕前,土家山寨突遭军队攻入
57172011-04-11
恩施村民自制“竹筒酒”受游客青睐
在恩施大峡谷岩上小区公路边,游客争先品尝、购买当地一村民自制的“竹筒酒”。
128592010-06-18
恩施星级农家乐通讯录
吃喝玩乐在恩施,要想吃到正宗的恩施美食。就在农家乐!
148562010-05-07
饭后闲谈:恩施土话说“整酒”
酒,说白哒,其实不是个好东西。对不好酒贪杯的人来说,要对付那个么子“酒文化”,那就搞拐呀肠,一般的话呢要喝成病,严重的话呢是喝死人,恩施这个地区不是没得例子哟。要是有人接你儿家喝酒,那脑壳都是大的,一张红片片一痴,比罚款单、比纳税通知书还萨劲些。
138782010-05-01
凉拌摘耳根叶(鱼腥草) 凉拌摘耳根叶(鱼腥草)
在恩施乃至我国南方地区,人们常常取摘耳根嫩嫩的那段根茎来做菜吃,因其在摘取时爽脆有声,人们习惯称之为“摘耳根”,而鱼腥草这个名称越来越被人淡忘,久而久之,人们就只知道摘耳根,却不知道鱼腥草为何物了。
149882010-04-15
恩施土家神仙豆腐 恩施土家神仙豆腐
不知道它为什么叫神豆腐,是因为昔日的人们贫穷,没有黄豆做豆腐敬神而用它代替吗?或是人们认为这种食物是神仙赐予的?不得而知。不知道你吃过神豆腐没有?如果你吃过,一定会念念不忘,不仅是因为它的名字怪,更因为它碧绿如玉的颜色和独特的味道。
134772010-04-15
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