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恩施特色小吃-豆皮

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简介

豆皮又分米豆皮,绿豆皮,包谷豆皮,呈白色、浅绿色、金黄色,是恩施州普遍用于早餐的特有小吃

豆皮又分米豆皮,绿豆皮,包谷豆皮,呈白色、浅绿色、金黄色,是恩施州普遍用于早餐的特有小吃。

  将大米、黄豆、鸡蛋、芡粉用机器磨成糊状,在热锅里用特制漏斗盛装旋转烙成粉丝状。食用时,在汤锅里煮熟后添加鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种可供选择的配料(当地人称其为臊子),绵软滑爽,美滋美味。豆皮还可以炒来吃。比武汉的热干面更胜一筹。

在恩施吃一碗豆皮价格也就几块不等,看配料的不同价格各异。一般的价格也就5块左右,炒豆皮价格也差不多

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