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恩施柏杨豆干

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柏杨豆干色泽金黄,美味幽长,绵醇厚道,质地细腻,无论生食还是热炒,五香还是麻辣,均有沁人心脾回味无穷之感。

柏杨豆干因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。

  明清以来,在利川柏杨集镇一带就大量生产豆干,其中尤以沈记好吃婆豆干作坊生产的豆干最为有名,并被当地官员列为朝廷贡品,深受朝廷皇族们的喜爱,康熙皇帝还给沈记好吃婆豆干作坊亲笔御赐“深山奇食”金匾,从此沈记好吃婆豆干就改称为深山奇食好吃婆豆干,并以皇恩御赐为荣,使豆干制作传统工艺沿袭几百年传承至今,成为人们喜爱的地方风味小吃。

  柏杨豆干主要以优质地产大豆、龙洞湾泉水和若干种天然香料为原料,经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独特工序加工而成。

  柏杨豆干在整个制作过程中,其特殊性就是不用石膏及其他任何化学品,奥妙就在于当地泉水和传统工艺中。是制豆腐业中的一绝。

  柏杨豆干色泽金黄,美味幽长,绵醇厚道,质地细腻,无论生食还是热炒,五香还是麻辣,均有沁人心脾回味无穷之感。经质量技术监督、卫生防疫等部门检验,产品符合国家标准,内含丰富蛋白质、多种维他命及钙、锌、钠、硒等多种微量元素,保质期可达8个月以上,有“固体豆浆”之美称。

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5条评论,显示5

No.1

匿名 发表于

这个在全国都狠有名的

我在恩施专业经营专业土特产店!并经营网店!需要特产的请进淘宝 王鑫商贸公司 或 恩施特产专营店 或 http://rea88.taobao.com/?search=y&stp=1 外地老乡有需要的可以与我联系电话:15671889585 18963901778 QQ号码:823555579

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No.2

匿名 发表于

正宗柏杨豆干

在武汉卖正宗恩施特产,柏杨豆干,恩施腊肉,凤头姜,恩施高山土豆,恩施茶叶,花漆筷等恩施特产,有需要与我联系:qq549320365,电话13477093768

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No.3

匿名 发表于

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No.4

匿名 发表于

我们家逢年过节都会买

支持(663)反对(673)

No.5

匿名 发表于

正宗的柏杨豆干

上海哪里有卖的么? 这边的豆干不好吃,还是怀恋恩施的!

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