咂酒以青棵、大麦为原料，煮熟后拌上酒曲放入坛内，以草覆盖酿成。饮时，先向坛中注入清水，再用细竹管改。亲朋贵客来后，大家轮流吸饮，吸完再添水，直到味淡后，再食酒渣，俗称“连渣带水，一醉二饱。”饮咂酒时要唱酒歌。唱时，agbet 网页版,宾主并排而坐，轮流对唱，同时鼓乐齐鸣，热闹非凡。

闻名全国的鄂西特产“凤头姜”，已成为来凤县农产品及其加工的一大支柱产业，其品牌效应不仅为本县老百姓带来经济实惠，而且是来凤县经济发展、对外交流和传统文化的一张名片。

粑粑肉是鄂西土家族人逢年过节的一道特色菜，更是招待贵客的一道“招牌菜”。它黄金亮色，香辣酥脆，是一道人见人爱的地道恩施特色菜。咬上一口，口感肉绵而浑厚；吞下去，整个人就像是被“机油”润滑了一遍，通体滋润而舒泰；呼出的气里，也会挟带着一丝伴有葱花的油香。

“霉豆豉”本是鄂西土家族人民的一道地道家常菜，但要讲究色、香、味俱全，AGbet亚洲,我认为还是建南“霉豆豉”当更胜一筹。

做冻粑与吃冻粑不仅是一种饮食习俗，还是一种文化，是历史与传统饮食技艺的延续。

想起吃油渣，我就想起自己小时候来。我出生在上世纪七十年代初，那时家里炒菜，每次都是放指拇大一点腊猪油。

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由州外事侨务旅游局、州商务局、州民族宗教事务委员会、恩施日报社、州烹饪协会、agbet 网页版,州民族研究学会、州旅游协会联合开展的“十大名吃”评选活动已经揭晓

山珍主要是指植物类的东西，衡量山珍至少得有三个方面的条件，一是山野里自然生长的，二是少见的，三是味道特别鲜美的。

土家族的酿酒始于先民巴人。“川崖惟平，其稼多黍。旨酒嘉谷，可以养父。……嘉谷旨酒，可以养母。”土家族继承了巴人优良的酿酒技艺，并加以发展。