恩施常见过早小吃-油香儿

 将大米、黄豆按一定比例和好，用水浸泡一个晚上，次日用石磨磨成糊状放入桶中，再用特制的铁勺盛装，一般加上肉丝、土豆丝、洋葱、大蒜、花椒等佐料在锅中煎炸而成（内馅可随客人口味而变化，里面还可以加鸡蛋，鸡蛋油香儿）。油香儿呈圆状，深红色，清香可口，有“中国汉堡包”之美称。

价格以前肉丝的油香儿5毛钱一个，现在物价上涨了，都一块钱了。

到恩施一定要吃油心儿。比较好吃的一家舞阳坝，州政府那条路上的那家（国泰下面的），每天早上排队的人那叫多啊